101 zelenjavni jedilnik je nova, posodobljena izdaja knjige, ki je kot prva izvirna slovenska vegetarijanska kuharica izšla leta 1983, bila pohvaljena, uporabljana in je že zdavnaj razprodana. Že takrat, kot tudi v tej prenovljeni izdaji, je bila namenjena ljubiteljem brezmesne prehrane, tistim, ki si radi pripravijo zelenjavni obrok za spremembo, in sladokuscem na sploh. V novi izdaji so nekatere jedi zamenjane z drugimi, nekaj je dodanih, recepti pa so kakor prvotno sestavljeni v jedilnike, ki po hranilni vrednosti nasitijo štiri lačne ljudi. Vsi so bili preizkušeni takrat in zdaj ponovno.
Jedilniki so razdeljeni v več skupin: jedilniki, ki jih pripravljamo vsak dan, med njimi taki, ki jih skuhamo, kadar nas priganja čas; nekoliko bogatejši jedilniki, ter posebni pogrinjki za svečane priložnosti. Kuharica ponuja tudi nekaj zanimivih različic pic in za dodatek zajtrke.
Da so jedi združene v jedilnike, je prva značilnost in še danes posebnost te knjige. Druga pa je njen preplet tradicije – slastnih receptov naših babic in mam – a nič manj kulinarične domišljije dveh avtoric, zavezanih prepletu dobrih arom in okusov.